दोस्तों आज हम आपके लिए लहसुन मिर्च की चटपटी चटनी की रेसपी लेकर आए हैं. जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं. आप इस चटनी को एक बार बनाकर महीनों तक खा सकते हैं. आइए जानते हैं बहुत आसान तरीके से चटनी की रेसपी.
आवश्यक सामग्री
चटनी के लिए
- 200 ग्राम मोटी वाली हरी मिर्ची
- 200 ग्राम मोटी वाली लाल मिर्ची
- 100 ग्राम लहसुन
तड़के के लिए
- ½ कप सरसों का ऑइल
- 1 टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून कलौंजी
- 1 टीस्पून काला नमक
- 1 चुटकी हींग
- 1 टीस्पून सफेद नमक
- 2 टेबल स्पून व्हाइट विनेगर
Lahsun Mirch Ki Chutney Kaise Banate Hain Recipe (चटनी बनाने की विधि)
सबसे पहले 200 ग्राम मोटी वाली हरी मिर्ची, 200 ग्राम मोटी वाली लाल मिर्ची लें. इनको पानी से अच्छे से धोकर साफ सूखे कपड़े से पोंछ लें. इसके बाद 100 ग्राम लहसुन को छील कर रख लें.
मिर्ची और लहसुन का मिश्रण तैयार करें
मिर्ची के ठंडल हटाकर गोल-गोल पीसेज में काट लें. उसके बाद मिर्ची और लहसुन को मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस लें. पीसने के बाद मिश्रण को एक मिक्सिंग बाउल निकाल लें.
तड़का तैयार करें
पैन में ½ कप सरसों का ऑइल डाल कर धुआं निकलने तक गर्म कर लें. उसके बाद गैस की आंच बंद कर दें. और ऑइल को हल्का ठंडा होने दें.
जब ऑइल हल्का ठंडा हो जाए तो गैस की आंच चालू कर दें. फिर ऑइल में 1 टीस्पून राई डाल दें. अब राई को हल्का चकटने दें.
राई चटकने के बाद इसमें 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कलौंजी डाल कर सारी चीजों को कुछ सेकंड भून लें.
इसके बाद इसमें हरी मिर्ची और लहसुन का मिश्रण डाल दें. और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. फिर इसमें 1 टीस्पून काला नमक, 1 चुटकी हींग, 1 टीस्पून सफेद नमक डाल कर अच्छी तरह से मिला दें.
इसके बाद गैस की आंच बंद कर के चटनी को बाउल में निकाल कर ठंडा कर लें.
चटनी ठंडी होने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून व्हाइट विनेगर डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
सर्व करें
चटनी को आप पूरी, पराठे, रोटी, चपाती या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
स्टोर करें
इस चटनी को आप साफ सुथरे कांच के जार में भर कर फ्रिज में रख कर महीनों तक स्टोर कर सकते हैं.
Seema Recipes में आपका स्वागत हैं. में सीमा एक आम सी गृहिणी हूँ. बचपन से मुझे खाना बनाना बहुत पसंद हैं. इस हुनर को में आप सभी के साथ शेयर करना चहाती हूँ. इस वेबसाईट के माध्यम से में आप सभी के लिए तरह-तरह के खाने, नाश्ते, स्नैक्स, मिठाइयां और कई प्रकार की रेसपी शेयर करेगें. जिन्हें हम बिल्कुल सरल तरीके से बनाना बताएंगे. मुझे उमीद हैं आप सभी को रेसपी बहुत पसंद आएगी. वेबसाईट पर आने के लिए धन्यबाद.